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余婆炸鸡师出名门，源于北京饭店“非遗”谭家官府菜。于 2016 年奠基问世，我们坚守门规，严选大豆油、严选八角香叶等18味料精心腌制，结合中温高压技法，成品皮酥肉香多汁，口味咸甜适中，南北皆宜，尤其撒上新疆直供纯正的吐鲁番孜然，更是香气四溢。经过近十年的实践打磨，并推陈出新，深受广大消费者的喜爱。
于 2024 年迭代升级，公司推行“品牌形象、品牌营销、产品研发、连锁运营”理念，提升品牌影响力，开启连锁化发展模式、标准化整店输出，助力并成就优秀创业者合作开店。
品牌简介
谭家菜是清末民初由官僚谭宗浚父子始创的，迄今已有 150 年的历史，是唯一流传和保存下来的著名官府菜。谭家菜自流入社会以后，名噪京华，曾有“食界无口不夸谭”“人类饮食文明，到此为一顶峰”的赞誉。建国后周总理亲点谭家菜迁入北京饭店，自此得以流传和发展。余婆炸鸡是谭家菜第四代传承人将谭家菜品中脆皮鸡和元宝鸭的腌制秘方加以改进，独创“余婆炸鸡”，名扬北京城。
余婆炸鸡手枪腿，严选八角香叶等18味料精心腌制，结合中温高压技法，成品皮酥肉香多汁，口味咸甜适中，南北皆宜，尤其撒上新疆直供纯正的吐鲁番孜然，更是香气四溢。在快餐炸鸡风靡使用“起酥油”的今天（价格低、起酥好，但反式脂肪酸害处大），余婆炸鸡依然坚守门规，严选大豆油、并推陈出新，深受广大消费者喜爱。
谭家菜2008 年-2014年评为北京市著名商标 2014年列为“北京市非物质文化遗产”
品牌故事
COURSE
发展历程
2020
2019
2018
2017
更多门店开业
商标注册成功
第二家门店开业
第一家门店开业
YupoChicken
余婆炸鸡
致力于打造独特口感，
传承风味小吃
企业愿景
企业价值观
企业使命
让每一位顾客品尝到美味又健康的简餐小吃，
为大众提供高品质的餐饮选择
顾客至上、品质优先、共创共赢、创新进取
励志把风味小吃从国内走向世界
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HONOR
品牌荣誉
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北京余婆餐饮管理有限公司
加盟电话：400-6768-680
总部地址：北京市东城区安德路55号
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